Zutaten, Rohstoffe
Backmalz, Bäckermalz, Malz
vielleicht haben Sie schon Backmalz gesucht. Ich habe hier einige Bezugsquellen für Kaufen von Malz (online-Kauf) zusammengestellt
Wer Brot bäckt, der braucht schon mal Malz als Zutat. Backmalz - vielleicht auch "Bäckermalz" oder "Bäckereimalz" ist am besten in Pulverform zu verwenden. Farbmalz nennt man besonders dunkle Varianten, welche gerne für die intensivere Färbung von Schwarzbrot verwendet werden.
Allgemeine INformationen zu Backmalz finden Sie am besten im Wikipedia Artikel über Backmalz. Eigentlich das erste Suchergebnis in Google auf "Backmalz" - sei aber dennoch mal hier gelistet.
Als Hintergrundinformation zu den Wirkungen der Zutaten in den Malzmischungen emfpehle ich Ihnen die Informationsschrift "Backmittel und Backgrundstoffe" von Dr. Hans Huber aus Ingelheim am Rhein.
Bezugsquellen:
Hobbybaecker.de
Also wer mal den Google aufmacht und Backmalz als Suchbegriff eingibt, der findet auf der ersten Seite den Link zum Hobbybäcker-Versand von Inge Pinzer. Dort ist Backmalz online zu kaufen. Frau Pinzer führt folgende Varianten von Backmalz:
Backmalz traditionell
Backmalz Modern
Bei Frau Pinzer gibts auch verschiedene Mehlsorten zum Brotbacken. Als besonderes Goodie ist der Versand sensationell günstig. Ein Paket bis 30kg kostet nach Österreich nur 9 EUR. Ich selbst habe schon öfter Backmalz und Mehl in diesem Versand bezogen.
Anna-Gold.at
Anna Gold ist ein Handelsunternehmen für Bäcker- und Konditor-Bedarf. Hier habe ich schon verschiedene Backmalz-Produkte gekauft. Leider sind die Gebindegrößen nicht für Haushalte gedacht ...
Weitere Bezugsquellen bei denen ich noch nicht eingekauft habe:
Backstars.de
Bei den Backstars wird Bio Backmalz angeboten.
Ketex.de
Bei diesem Versand gibts auch flüssiges Backmalz.
Petras-Brotkasten.de
In dieser Website wird die Selbstherstellung von Malz beschrieben.
Ebay.de
Ja, auch auf eBay kann man Backmalz kaufen. Sehen Sie mal hier.
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